Филе Сибаса В Прованском Стиле

Это не только вкусное, но и чрезвычайно красивое блюдо, которое украсит праздничный стол и поразит ваших гостей. Сочетание тонких полосок цуккини и баклажанов, нежного рыбного филе и пряного тапенада не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты:

• Сибас 1 шт
• Тапенада 2 ст ложка
• Баклажан 1 шт
• Цуккини 1 шт
• Масло оливковое 100 мл
• Соль, свежемолотый перец
• Прованские травы щепотка

Приготовление

1. С сибаса снимаем филе.
2. Цуккини и баклажан моем и нарезаем слайсами по 4-5 мм.
3. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
4. Филе сибаса кладем кожей на доску, приправляем солью, перцем и прованскими травами.
5. Слайсы цуккини и баклажана, выкладываем по центру филе и чередуем цуккини, баклажан, цуккини, баклажан.
6. Когда овощи выложены, приправляем их прованскими травами, солью, выкладываем на край филе тапенаду и сворачиваем в рулет со стороны филе.
7. Полученный рулет ставим на фольгу и придаем форму, чтобы рулет не раскрылся.
8. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем 15 минут.

Блюдо готово.

Приятного аппетита!