Посмотрите, какие они сочные! Рецепт очень вкусных котлет из говьяжего фарша!
Сочные и очень вкусные котлеты из говяжьего фарша. Эти котлеты имеют приятный копченный привкус, отлично подходят для домашних бургеров, а также для пюрешки. Они не такие воздушные и рыхлые, как те котлеты, что мы готовим с добавлением хлеба, зато очень сочные, ароматные и максимально мясные.
Чтобы приготовить котлеты из говяжьего фарша, возьмите:
- Мясо – 500 гр
- Копченный бекон или сало – 100 гр (если будете брать сало, то возьмите меньше, ориентируйтесь на жирность самого мяса)
- Сливочное масло – 20 гр
- Соль – 0,5 ч.л. (по вкусу)
- Черный перец – по вкусу
- Острый красный перец – по вкусу
- Газированная вода – 100 мл
- Мясо и бекон или сало перемолоть через мясорубку, посолить, поперчить, добавить острый красный перец и сливочное масло. Фарш перемешать и хорошо отбить минимум 20 раз.
- Добавить газированную воду, оставить промариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
- Разделить фарш на 4 части. При помощи фольги или пергамента сформировать круглую котлету толщиной 1-1,5 см.
- Хорошо прогреть сковороду, смазать тонким слоем растительного масла. Обжаривать котлету на 1 минуту на большом огне, потом его уменьшить и обжаривать еще 3-4 минуты. Снова увеличить огонь, перевернуть котлету на другую сторону обжаривать еще 1 минуту на большом огне, а потом 3-4 минуты, но уже на среднем огне до готовности.
- Такая котлета прекрасно подходить для домашних бургеров и сэндвичей.
Приятного аппетита!
foodee, foodee рецепты, как приготовить, что приготовить, котлеты, говядина, мясо рецепты, фарш, из фарша, котлета, рецепт котлет, котлеты из фарша, как приготовить котлеты, рецепты из фарша, рецепт, рецепты, котлеты как в ресторане, еда, котлеты домашние, котлеты рецепт, как сделать, котлеты из говядины, сочные котлеты, котлета для бургера, фарш рецепт, вкусный рецепт, вкусные котлеты, рецепт говяжий, простой рецепт, мясо, как в ресторане,
