Котлеты по киевски Такие сочные и вкусные Объедение

Сегодня будем готовить котлеты по киевски. Эти куриные котлеты еще называют пожарскими, рецептов котлет по киевски много, я хочу поделиться одним из них.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт ( лучше брать грудку побольше, чтобы филе было не маленькое)
• Масло сливочное — 100 г
• Мука — 3 ст.л
• Панировочные сухари — 3 ст.л
• Яйцо — 2 шт
• Молоко — 100 мл
• Соль — 0,5 ч.л
• Перец черный молотый на кончике чайной ложки
• Укроп — 1 пучок
• Масло растительное для жарки

1. Сначала подготовим начинку для котлет по-киевски, масло сливочное нужно смешать с мелко порубленным укропом, масло должно быть мягким. Делим масло на две порции, на пищевой пленке формируем две небольшие колбаски, заворачиваем и убираем в морозилку.
2. Аккуратно вырезаем филе от грудки, немного надрезаем его по вдоль, заворачиваем в пищевую пленку и отбиваем, чтобы получилось ровное филе.
3. В каждое филе заворачиваем колбаску охлажденного масло с укропом. Нужно заворачивать так, чтобы края филе заходили друг на друга и масло не было видно. Теперь уберем подготовленные котлетки в морозилку на 5 минут.
4. За это время подготовим болтушку из яиц и молока. В муку добавим черный перец и хорошо перемешаем.
5. Сковороду ставим на плиту, чтобы масло нагрелось, духовку включаем на 200 градусов.
6. Котлетки сначала обваливаем в муке, затем в болтушке из яиц и молока, потом в панировочных сухарях. И еще раз в болтушке и сухарях.
7. Выкладываем котлеты по-киевски на сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
8. Форму для выпекания смазываем растительным маслом, перекладываем в нее котлеты и ставим в разогретую духовку на 15 минут.
9. Котлеты по-киевски получаются очень сочные и ароматные внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
10. Подавать готовые котлеты по -киевски можно с овощами, приятного аппетита.