Семечки из тыквы | Не выбрасываем их | Рецепты с тыквой

Вы знаете, что я за безотходное производство. А поскольку сейчас сезон тыквы - как нам поступать с тыквенными семечками? Я их НИКОГДА не выбрасываю, так как можно их превратить в полезную и очень вкусную закуску.

Берем:

• стакан семечек - у меня столько остается от одной средней тыквы
• соль и любые другие любимые специи (паприка, перец, специи «кари», куркума, корица и сахар)
• одна столовая ложка любого растительного масла, у меня - оливковое для жарки

1. Разогреваем нашу духовку до 160 градусов и застилаем пергаментом противень.
2. Ложкой достаем семена из нашей тыквы и всеми силами пытаемся очистить их от мякоти. Затем перекладываем наши очищенные семена в дуршлаг (обожаю это слово) и как следует промываем водой, периодически перемешивая семена. На этом этапе должна отвалиться оставшаяся мякоть от тыквы, а также смоется слизь - липкий налет.
3. Теперь надо наши семена максимально просушить - чем лучше мы справимся с этой задачей - тем более хрустящими будет наша закуска. Выкладываем семена на кухонное полотенце и даем им там немного потусить и подсохнуть. Затем накрываем их еще одним полотенцем и прям как следует вытираем.
4. Смешиваем в миске высушенные семечки с маслом, добавляем специи и выкладываем их ровным слоем на противень - и в духовку на 25 минут.
5. Но вы за ними присматривайте - совсем маленькие семечки могут быть готовы и раньше, а может вы решите их подольше подержать пока они не позолотеют.

Внимание: семечки в духовке могут взрываться и лопаться, не пугайтесь этого звука - это нормально! Они просто в шоке от происходящего.

Достаем их из духовки и даем им остыть!

Я храню их при комнатной температуре до полного уничтожения, что случается как правило за 3-5 дней.

Посыпаю ими салат, крем суп (например из тыквы - вот они вновь и встретились) или просто так грызу!