Осенняя гранола | Тыквенное пюре | Гранола из овсянки рецепт

Гранола - это просто универсальная и дико вкусная штука! Ее можно есть с растительным молоком вместо обычных хлопьев! Или посыпать ей греческий йогурт, украшать кашу. Я очень люблю эту гранолу добавлять в тыквенный крем-суп вместо сухариков. А муж даже салаты из листьев ей посыпает.

Более того, гранолу можно легко менять под свои вкусовые предпочтения, заменив орех пекан на кешью, тыквенные семена - на кунжутные и льняные, добавив клюкву или курагу.

Я сегодня поделюсь моей любимой осенней вариацией.

Берем:

• 1/3 стакана кленового сиропа, или 80 мл. (можно заменить на мед или любой сладкий сироп, агавы например)
• 3 ст. ложки кокосового сахара (или коричневого сахара)
• 50 гр. фисташек
• 1|4 стакана кокосового масла, или 60 мл. (можно использовать любое другое нейтральное растительное масло)
• 50 гр. семян подсолнечника
• 1|2 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки пряных специй*
• 50 гр. тыквенных семечек
• 100 гр. орехов пекан
• 3 стакана овсянки долгой варки, или примерно 280 гр.

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Для начала смешаем в отдельной миске все сухие ингредиенты - первые 8 позиций.
3. Отдельно в кастрюле слегка подогреваем кокосовое масло, пюре и кленовый сироп - не доводим до кипения, а всего лишь мешаем до однородной массы.
4. Далее смешиваем пюре с нашими сухими ингредиентами и выкладываем на застеленный пергаментом противень - в один ровный слой. Я использовала два противня, или можно поочередно приготовить гранолу двумя - тремя партиями.
5. Отправляем ее в духовку на 18-20 минут или пока она не станет румяной.
6. После 10-ой минуты гранола очень быстро готовиться и легко обгорает- дабы не вышли у вас тыквенные угольки - не сводите с нее глаз!
7. Достаньте её из духовки и дайте полностью остыть - в этот момент она окончательно затвердеет.
8. Я храню её в стеклянной банке и не закрываю крышкой - она тогда всегда будет хрустящей.

*у меня чудесная смесь специй - имбирь, мускатный орех, корица, душистый перец, гвоздика, анис, бадьян. Можно просто положить по 1/4 чайной ложки каждой специи.