Ягодный Торт с Белым Шоколадом Подробно и Просто

Лимонный бисквит:

• Мука 120г.
• Цедра лимона 1 ч.л.
• Сок лимона 20г.
• Сахар 135г.
• Сливочное масло 20г.
• Яйца 4шт.

Форма 16см.

Выпекаем 180* 35-40 минут

Ягодный мармелад:

• Сахар 80г.
• Пектин цитрусовый 10г.
• Ежевика с/м 300г.
• Желатин листовой 8г.

Два кольца по 14 см.

Ганаш:

• Сливки 33% 40г. (у меня были 20%, но лучше жирные)
• Белый шоколад 150г.

Сироп:

• Сахар 100г.
• Вода 100г.

Крем чиз для сборки и чернового покрытия:

• Творожный сыр 600г.
• Пудра 100г.
• Сливки 33% 200г.

Крем чиз для покрытия торта:

• Творожный сыр 300г.
• Сливки 33% 80г.
• Пудра 50г.