Liza Glinskaya Канал

ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ "А-ЛЯ СНИКЕРС". ШОКОЛАДНЫЙ бисквит и АРАХИС в КАРАМЕЛИ

?Торт «А-ля сникерс»

?Шоколадный бисквит:

100 г муки (4 ст. л. с горкой)
150 г черного шоколада
1 г соли (на кончике ножа)
80 г сахара (3 ст. л. с горкой)
цедра одного апельсина или мандарина (по желанию)
150 г яйца (3 шт.)

?Соленая карамель с арахисом:

50 г сгущенного молока (1,5 ст. л.)
2 г соли (щепотка)
120 мл сливок (жирность 30-35%) (0,5 стакана объемом 250 мл)
100 г сливочного масла (0,5 пачки)
100 г сахара (4 ст. л. с горкой)
200 г обжаренного арахиса (без кожуры)
50 г черного шоколада

?Приготовьте шоколадный бисквит:

✅Включите духовку на 175°С.
✅ Растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане.
✅ Соедините яйца комнатной температуры с цедрой апельсина и растопленным шоколадом, перемешайте до однородной консистенции.
✅ Добавьте сахар, снова перемешайте.
✅ Муку соедините с солью и отправьте к шоколадно-яичной массе. Перемешайте.
✅ Выложите пергамент на дно формы диаметром 22 см, края формы промажьте тонким слоем размягченного сливочного масла.
✅ Выложите тесто в форму, разровняйте. Отправьте в разогретую до 175°С духовку на 15 минут.

?Приготовьте карамель:

✅ Отправьте сахар в сотейник с толстым дном. Помешивайте, чтобы сахар полностью расплавился.
✅ Добавьте в сотейник горячие сливки – влейте их тонкой струйкой и перемешайте.
✅ Добавьте сгущенное молоко. Оставьте массу на слабом огне на несколько минут, помешивая.
✅ Снимите с огня, добавьте шоколад.
✅ Переложите массу в мерный стакан, добавьте сливочное масло, пробейте погружным блендером до однородной консистенции. Добавьте соль.
✅ Орехи обжарьте в разогретой до 170°С духовке 12-15 минут. Добавьте орехи в карамельно-шоколадную массу. Перемешайте.
✅ Достаньте бисквит из духовки, оставьте на полчаса при комнатной температуре, чтобы остыл.
✅ Вылейте поверх бисквита шоколадную карамель с арахисом. Разровняйте лопаткой и отправьте в холодильник на 4-5 часов, чтобы карамель стабилизировалась.
✅ Снимите форму с торта – для этого прогрейте ее борта бытовым феном.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

Лиза Глинская, Глинская Лиза, Глинская рецепты, Глинська Ліза, Ліза Глинська, Глінська, десерты, торт, карамель, шоколадный торт, торт с орехами, ореховый торт с карамелью, как приготовить, бисквит, торт сникерс, сникерс, пирог, шоколадное пирожное, торт без духовки, Snickers, батончик сникерс, как сделать сникерс, арахисовое масло, сладкое, конфеты, шоколад, ганаш, нуга, как печь дома, крем, как сделать торт, как готовить дома, что приготовить на праздник, домашний торт сникерс, еда,