Улетный вкус! Торт ПОЛЕТ ШМЕЛЯ

Рецепт потрясающего медово-меренгового торта

Меренги:

• Щепотка соли
• 4 яичных белка
• 1 ч л лимонного сока
• 280 г сахара

Для медового теста:

• 300-350 г муки
• 1/3 ч. ложки соды
• 200 г сметаны 20%% для пропитки коржей
• 1 крупное яйцо, соль
• 70 г сахара
• 70 г меда
• 70 г сливочного масла

Для заварного крема:

• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• 5 г крахмала
• 100 г сахара
• 200 мл жирных сливок
• 200 г сливочного масла
• 4 яичных желтка

Для сливочного крема:

• 300 мл сливок 35% (или сметана 30% и выше)
• сахарная пудра по вкусу

диаметр коржей - 20 см