Торт YouTube / Торт Единица

Год Каналу на YouTube / Торт YouTube / Торт Единица  / Мастер Класс / Пошаговый Рецепт Тортика

Подробный пошаговый видео рецепт вкуснейшего и очень красивого медового тортика в виде единицы.  Этот тортик я испекла на годовщину нашего кулинарного канала на youtube, в нем чудесное сочетание мягких медовых коржей, нежного сметанного крема, кураги, чернослива, жареных грецких орешков и очень легкого белкового заварного крема.

Размер коржей: 28Х35 см.

Размер подложки: 30Х40 см.

Вес тортика: приблизительно 4 кг.

Ингредиенты:

Медовые коржи:

• 900 – 1000 г. муки;
• 4 яйца;
• 15 г. соды;
• 200 г. мягкого сливочного масла;
• 350 г. сахара;
• 200 г. меда.

Крем:

• 800 – 1000 мл. жирной сметаны;
• 150 г. сахарной пудры.

Белковый заварной крем:

• 300 г. сахара;
• 80 мл. холодной обычной воды;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
• щепотка соли;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 5 яичных белков.

Также:

• 200 г. вяленого чернослива;
• 200 г. кураги;

200 г. грецких орехов:

• пищевые красители (черный, красный).