ТОРТ ЯГОДНЫЙ ОСТРОВ - ТРЕНД INSTAGRAM. Рецепт торта с украшением из желе и ягод. Шоколадный торт.

Привет друзья, сегодня будет классный рецепт торта, я покажу как приготовить кофейный бисквит, кофейный он будет не с проста, меня на это вдохновил настоящий бразильский кофе, украшение торта будет мегапопулярное сейчас в инстаграм, ягодный островок, обязательно досмотрите видео до конца, там я расскажу все секреты такого торта и поделюсь своими наработками. У вас непременно получится повторить такой рецепт дома.

Рецепт бисквита:

• Сахарная пудра – 400 грамм
• Мука – 275 грамм
• Какао – порошок – 50 грамм
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Сода – 1,5 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сливочное масло – 100 грамм
• Яйца – 2 шт
• Молоко – 250 мл.
• Горячий кофе SAMBA CAFE BRASIL – 250 мл.
• Лимонный сок – 2 ст.л.

1. Приготовим крем под желейную основу торта, просто соединяем 100 растопленного шоколада и 100 грамм размягченного сливочного масла. При соединении шоколад и масло должны быть одной температуры. Взбиваем до однородности, сахар или пудру добавлять не нужно.
2. Готовим желе, соединяем 195 грамм и 30 грамм сахара, кипятим эту смесь чтобы сахар растворился. Когда смесь чуть остыла вливаем распущенный желатин, для замачивания используйте 15 грамм желатина на 90 грамм воды. При соединении все время помешивайте. Остужаем массу.
3. Для нанесения финишного слоя я решила сделать крем полегче, творожный сыр, сливки и сахарная пудра, 120 грамм сыра, 40 грамм сливок и 30 грамм сахарной пудры. Отправляем все в чашу миксера и взбиваем до однородности. Для такого яркого торта нужны яркие краски, я подкрасила крем в несколько оттенков красного и бордового цвета.