ТОРТ СМЕТАННИК. Вкусный, мягкий, нежный.

Рецепт теста : белый корж

  • 4 яйца ( 200 гр. без скорлупы),
  • 240 гр. сахара,
  • 240 гр. сметаны ( у меня 15 % жирности, можно больше),
  • 240 гр. муки ( мне понадобилось 220 гр),
  • 0.5 ч.ложки соды ( 4 гр. ),
  • щепотка соли,
  • 1 ч.ложка ванильного сахара.

Рецепт теста : шоколадный корж

  • 4 яйца ( 200 гр. без скорлупы),
  • 240 гр. сахара,
  • 240 гр. сметаны,
  • 200 -190 гр. муки,
  • 20 -30 гр. какао,
  • 0.5 ч.ложки соды ( 4 гр. ),
  • щепотка соли.

Сколько добавляете какао столько же отминусовуйте муки, отталкиваясь от веса муки взятого для белого коржа.

Рецепт крема :

  • 1 кг. сметаны жирностью 20 % ,
  • 150 - 200 гр. сахарной пудры (я добавила 200 гр),
  • 1 ч.ложка ванильного сахара.
  • По желанию ореховая крошка.

Для крема берите сметану хорошего качества, свежую и не кислую.

Температура выпечки 180 - 200 градусов, время выпечки 20 - 25 минут.

Размер торта : 24 ×24 см., высота 9 см. Вес торта 2.5 кг.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

Домашняя кухня, Выпечка, Домашние рецепты, к столу, крем, торты, пирожные, молочные, кулинария, как приготовить,

Пользователь