ТОРТ СМЕТАННИК. Вкусный, мягкий, нежный.

Рецепт теста : белый корж

• 4 яйца ( 200 гр. без скорлупы),
• 240 гр. сахара,
• 240 гр. сметаны ( у меня 15 % жирности, можно больше),
• 240 гр. муки ( мне понадобилось 220 гр),
• 0.5 ч.ложки соды ( 4 гр. ),
• щепотка соли,
• 1 ч.ложка ванильного сахара.

Рецепт теста : шоколадный корж

• 4 яйца ( 200 гр. без скорлупы),
• 240 гр. сахара,
• 240 гр. сметаны,
• 200 -190 гр. муки,
• 20 -30 гр. какао,
• 0.5 ч.ложки соды ( 4 гр. ),
• щепотка соли.

Сколько добавляете какао столько же отминусовуйте муки, отталкиваясь от веса муки взятого для белого коржа.

Рецепт крема :

• 1 кг. сметаны жирностью 20 % ,
• 150 - 200 гр. сахарной пудры (я добавила 200 гр),
• 1 ч.ложка ванильного сахара.
• По желанию ореховая крошка.

Для крема берите сметану хорошего качества, свежую и не кислую.

Температура выпечки 180 - 200 градусов, время выпечки 20 - 25 минут.

Размер торта : 24 ×24 см., высота 9 см. Вес торта 2.5 кг.