ТОРТ С ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫМ СОЧЕТАНИЕМ ВКУСОВ. Рецепт торта с нежной прослойкой и ароматным бисквитом.

Привет друзья, сегодня будет очень вкусный торт для любителей нежного бисквита и легкой начинки. Сочетание ягод, ванили и кокоса понравятся всем любителям экзотических вкусов, а сам тот приготовить не сложно. В конце вас как всегда ждет разрез торта, так что советую досмотреть видео до конца, ну что, начнем?

1. Начинаем приготовление торта с бисквита, для начала займемся сухими ингредиентами. Соединяем в чаше 240 грамм муки, щепотку соли, 2 ч.л. разрыхлителя и ванилин по вкусу. Перемешиваем все до однородности. У меня разрыхлитель с мускатным орехом. Тоже получилось очень вкусно.
2. В отдельной чаше соединяем 4 яйца, яйца должны быть комнатной температуры как и все ингредиенты по рецепту. Если у вас нет планетарного миксера – воспользуйтесь ручным, результат будет такой же.
3. Начинаем взбивать яйца, ждем пару минут, желтки и белки должны превратиться в однородную массу и постепенно вводим 220 грамм сахара все время взбивая. Продолжаем взбивать еще минут 10, масса должна побелеть и увеличиться в объеме примерно в 3 раза. У вас получится все как на видео.
4. Теперь для бисквита нам понадобится кокосовое молоко, если у вас его нет или вы не знаете где его купить можете приготовить его сами, для этого возьмите 200 грамм молока и хорошенько нагрейте его на плите. Высыпьте в еще горячее молоко 100 грамм кокосовой стружки и дайте этой смеси настояться. Стружка отдаст свой аромат, вам останется просто откинуть ее через сито и кокосовое молоко для торта готов. Но я взяла обычное покупное.
5. 160 грамм кокосового молока соединяем с 80 граммами сливочного масла и отправляем на плиту до растворения масла. Просеиваем наши сухие ингредиенты к яичной массе, делаем это за пару приемов, так мука лучше распределится и образование комочков исключено. Перемешивать нужно лопаткой, если мешать миксером то смесь осядет.
6. В самом конце вливаем наше кокосовое молоко с маслом, смесь должна остыть. Все – тесто готово.
7. Переливаем его в форму, я использовала 20 см и выпекаем примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте через пол часа, до этого духовку не стоит открывать.
8. Готовому бисквиту даем отлежаться и разрезаем на 3 коржа.

Мусс кокосовый:

• Молоко кокосовое – 200 грамм
• Желток – 2 шт
• Сахар - 50 грамм
• Белый шоколад – 25 грамм
• Жирные сливки – 250 грамм
• Желатин – 10 грамм
• Малиновое конфи
• Малиновое пюре – 330 грамм
• Сахар – 80 грамм
• Желатин – 8 грамм
• Вода – 40 грамм

Бисквит:

• Мука – 240 грамм
• Соль – щепотка
• Ванилин по вкусу
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Яйца – 4 шт
• Сахар – 220 грамм
• Кокосовое молоко – 160 грамм
• Масло сливочное – 80 грамм