Торт с облачной нежностью " Сливочное яблочко " ! Словно мороженое в воздушном брикете !

Торт с облачной нежностью " Сливочное яблочко " ! Словно мороженое в воздушном брикете !

Приготовить давно хотелось именно с добавлением яблока и я была ну очень приятно удивлена этой свежей нотке в сочетании с нежными и воздушными сливками и сочным не менее нежным бисквитом , а как замечательно все подчеркивает нотка кокоса просто - СУПЕР !!!

Рецепт:

• 180 граммов сахара
• 1 грамм ванилина или пакетик ванильного сахара
• 90 граммов муки в/с
• 5 яиц
• 1/3 чайной ложки соли

Выпекать 40 минут при 170 С на среднем уровне при режиме верх-низ / диаметр формы 26 см / 40-45 минут проверить на сухую зубочистку .

Яблочная начинка:

• столовая ложка сахара
• 100 мл воды
• 70 граммов желе со вкусом киви
• 600 граммов натертого яблока на крупной терке

Как только желе растворится в яблоках , через минуту выключить /переложить в форму выстеленную пищевой пленкой , диаметром 25 см , дать остыть и в холод / .

Крем:

• щепотка ванилина
• 10-30 мл сока лимона
• 130-150 граммов сахара
• 300 мл сливок 33 - 36 % жирности / очень охлажденные /

Сироп:

• 1 столовая ложка кокосового сиропа / можно заменить водой с сахаром и немного сока лимона или растворимым кофе / все по вкусу
• 100 мл воды

• орехи
• 60 граммов черного шоколада
• Кокосовая стружка для обсыпки
• курага

Торт можно подавать через 3 часа