Торт с фруктовыми нотками и шоколадным бисквитом. Новогодний рецепт торта 2019

Рецепт торта

Шоколадный бисквит:диаметр 22 см

• Яйцо-5 шт
• Сахар-150 гр
• Мука-180 гр
• Сливочное масло-150 гр
• Шоколад темный-60 гр
• Растительное масло-30 гр
• Какао-порошок-20 гр
• Разрылитль-10 гр

Ананасовое компоте:диаметр 18 см

• Свежая мякоть ананаса-100 гр
• Вода-60 гр
• Сахар-75 гр
• Половина лимона
• Желатин-6 гр
• Вода-36 гр

Шоколадный ганаш:

• Сливки 33%-250 гр
• Творожный сыр-400 гр
• Сахарная пудра-100 гр
• Какао-15 гр
• Темный шоколад-200 гр

Апельсиново-лимонное кремю:диаметр 18 см

• Апельсиново лимонное пюре-200 гр(соотношение 2 апельсина -1лимон)
• Сахар-100 гр
• Яйцо-2 шт
• Цедра одного апельсина
• Крахмал-2 ч.л
• Сливочное масло-140 гр