Торт. Рецепт торта с орехами. Очень вкусный и простой рецепт торта без муки

Ореховый торт:

Тесто:

• Грецкие орехи-225 гр
• Белок-180 гр
• Сахар-200 гр
• Мука-2 ч.л
• Щепотка соли и лимонной кислоты
• Шоколад для промазывания коржей-120 гр

Для начинки:

• Сливки 33%-450 гр
• Сахарная пудра-1 ст.л
• Тертый шоколад-30 ггр

Для оформления:

• Сливки 33%-150 гр
• Сахарная пудра-1 ч.л
• Шоколад-30 гр

1. Для начала нам нужно подсушить грецкие орехи на сковороде или в духовке.После даем им остыть и измельчаем орехи мелко но не в муку.Приступаем к взбиванию белков,добавляя щепотку соли и лимонной кислоты.Когда белки взобьются до легкой пены всыпаем постепенно сахар.ждем пока белки взобьются до твердых пиков.Всыпаем измельченный орехи и муку.Перемешиваем смесь до однородного состояния.На пергаменте рисуем два круга диаметром 18 см.смазываем их небольшим количеством масла и накладываем тесто.на каждый круг у меня ушло 85 гр.В разогретую до 220 градусов духовку ставим противень и печем 5-7 минут.готовые коржи сразу аккуратно отделяем от пергамента.Теперь нам нужно растопить шоколад.для этого я поместила его в кондитерский мешок,плотно завязала его,налила в стакан горячую воду и поместила туда мешок с шоколадом. Растопленным шоколадом смазываем все коржи.Всего у меня получилось 7 коржей.последний корж я не смазывала.
2. Для крема взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до твердых пиков.Натрите на мелкой терке шоколад и добавьте его к сливкам.перемешайте массу.
3. Собираем торт.Кладем корж и выкладываем крем,сверху кладем следующий корж и повторяем процедуру для всех остальных коржей.Собранный торт я обвернула ацетатной лентой и установила сверху кольцо.отправила торт в холодильник на несколько часов.Готовый тортик обмазываем взбитыми сливками,или можете оставить его без изменений.Сверху посыпаем натертым шоколадом.Наш торт готов.