Торт ”Птичье молоко” - совершенный десерт! Не пропустите этот чудесный рецепт! | Это просто

Торт "Птичье молоко" - очень известный и всеми любимый торт. Воздушный, лёгкий, сладкий, нежный… сколько всего можно про него сказать. Это приятное тёплое воспоминание из детства, которое сегодня можно с лёгкостью воплотить и сделать ещё лучше.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 20 см):

Корж:

• желток - 4 шт.
• сахар - 70 гр.
• масло сливочное - 70 гр.
• мука - 100 гр.
• разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Суфле:

• белок - 4 шт.
• масло сливочное - 100 гр.
• сгущённое молоко - 50 гр.
• сахар - 270 гр.
• вода - 100 мл
• агар-агар - 7 гр.

Глазурь:

• шоколад тёмный (70 % какао) - 70 гр.
• сливки (33%) - 70 мл

Высота торта - 5 см

Диаметр - 20 см

Вес - 900 гр.