Торт "Птичье Молоко" с Клубникой рецепт

Если классическое "Птичье молоко" дополнить свежей клубникой, то получится вдвойне вкуснее. Тонкий воздушный бисквит, много нежнейшего сливочного суфле дополняется свежестью ягод. Пробуйте готовить вкусный домашний торт и удивляйте себя и своих близких.

Птичье молоко торт рецепт. Как приготовить торт птичье молоко дома. Торт с клубникой рецепт. Суфле для торта.

Торт “Птичье молоко с Клубникой”

Форма 18 см

Бисквит рецепт:

• Масло растительное - 1 ч.л.
• Сахар - 30 гр
• Соль - щепотка
• Ванильный сахар - ½ ч.л.
• Мука - 30 гр
• Желток - 2 шт
• Разрыхлитель - ½ ч.л.
• Кипяток - 20 гр

Духовка - 180 С

Время - 10-15 минут

Суфле “Птичье молоко”

Для сиропа:

• Вода - 100 гр
• Агар-агар - 5 гр (сила 900)
• Сахар - 150 гр

Варить до 110 С, после закипания 4-5 минут на среднем огне

Суфле:

• Масло сливочное - 180 гр
• Клубника целая и половинки - 250 гр
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Сгущенное молоко - 100 гр
• Соль - щепотка
• Белок - 2 шт
• Сахар - 50 гр

Клубничный слой:

• Сахар - 60 гр
• Клубника - 250 гр
• Пектин - 12 гр
• Желатин - 5 гр