ТОРТ "Птичье Молоко" КАК В ДЕТСТВЕ! Рецепт по ГОСТу...

отовлю торт птичье молоко. Самый вкусный рецепт. Воздушное и пористое суфле. Зеркальная глазурь. Глазурь застывает за 10 минут. Без сырых белков. С термообработкой белков. Вкусный и влажный бисквит. Торт готовится предельно просто. Получается очень вкусно. Проверенный рецепт. Советский рецепт. Торт просто тает во рту. Без использования шоколада. Будет интересно. Желаю Вам приятного просмотра.

ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО ??

ДИАМЕТР МОЕЙ ФОРМЫ 20 САНТИМЕТРОВ

НАМ ПОНАДОБИТСЯ

ДЛЯ БИСКВИТА:

• Разрыхлитель 0,5 ч.л (3 гр)
• Желтки яиц 4 шт
• Сахарная пудра 50 гр
• Сливочное масло комнатной температуры 50 гр
• Мука пшеничная (просеянная) 80 гр
• Ванилин на кончике ножа (если ванильный сахар 5 гр)

ДЛЯ СУФЛЕ:

• Белки яиц 4 шт
• Сливочное масло комнатной температуры 100 гр
• Сок лимона 1ст.л (10 гр)
• Сахар 150гр + 75 гр воды (для сиропа)
• Желатин 15 гр + 50 гр воды (для желатина)
• Сгущённое молоко 150 гр

ДЛЯ ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ:

• Сахар 120 гр
• Молоко 200 гр
• Желатин 7 гр
• Какао- порошок 40 гр (3 ст.л)