Готовим Торт Птичье молоко

Бисквит:

• желтки от куриных яиц 4 шт.;
• сливочное масло 60 гр.;
• сахар 60 гр.;
• разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
• мука 100 гр.;

Суфле:

• сахар 4 ст.л.;
• сливочное масло 150 гр.;
• вода для желатина 50 мл.
• желатин 8-10 гр.;
• щепотка лимонной кислоты;
• белки от куриных яиц 4 шт.;
• сгущенное молоко 250 гр.;

Глазурь:

• сливочное масло 50 гр.
• сахар 3 ст.л.;
• молоко 8 ст.л.;
• какао порошок 3 ст.л.;

Диаметр торта 18 см.

Высота торта 6-7 см.