Торт птичье молоко рецепт

Сегодня будем готовить торт птичье молоко.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 140 г
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 100 г (размягченное)
• Желтки — 5 шт
• Разрыхлитель — ½ ч.л
• Ванильный сахар — 1 пакетик

Для суфле: все продукты для суфле должны быть комнатной температуры

• Белки — 5 шт
• Сахар — 300 г
• Вода — 150 мл
• Агар-агар — 10 г
• Масло сливочное — 150 г (размягченное)
• Сгущенное молоко — 70 г
• Лимонный сок — ½ ч.л
• Соль - щепотка

Для глазури:

• Шоколад темный 70 % какао — 80 г
• Масло сливочное — 50 г