Торт Наполеон с заварным кремом Домашний рецепт

Сегодня будем печь торт Наполеон с заварным кремом.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 600 г
• Яйца - 2 шт.
• Вода - 150 мл
• Соль - щепотку
• Уксус столовый - 1/2 ст.л.
• Маргарин сливочный - 300г

Для крема:

• Яйца - 4шт
• Молоко - 1 л
• Сахар - 300 г
• Мука - 100 г
• Ванилин - 1 ч.л

1. Сначала приготовим тесто, воду смешаем с уксусом. Яйца взбиваем с солью, добавляем воду с уксусом. Перемешиваем.
2. Муку просеиваем, и натираем на крупной терке охлажденный маргарин, хорошенько рубим маргарин с мукой ножем. Добавляем жидкие ингредиенты и вымешиваем тесто.
3. Тесто получается мягким, но не должно липнуть к рукам. Тесто нужно разделить на 15 одинаковых комочков и убрать в морозилку на 30 минут.
4. А за это время готовим крем. Молоко ставим на средний огонь. Яйца с сахаром и ванилином взбиваем до бела миксером. Добавляем муку, хорошо перемешиваем и наливаем 2 столовые ложки теплого молока и еще раз перемешиваем. В горячее молоко выливаем яичную смесь и варим на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Оставляем крем остывать и будем выпекать коржи.
5. Духовку разогреваем до 200 градусов, тонко раскатываем тесто, обрезаем по размеру блюда для торта. Накалываем вилкой в нескольких местах и выпекаем на пергаментной бумаге до золотистого цвета. Последний корж можно не обрезать, его будем использовать для крошки.
6. Собираем торт, коржи и бока промазываем кремом, один корж ломаем в крошку и украшаем верх и бока.
7. Ставим торт на 5 часов в холодильник пропитаться.
8. Торт Наполеон готов, приятного чаепития.