Торт НАПОЛЕОН по-новому на НОВЫЙ ГОД 2021.Заварной КРЕМ со Сгущенкой

Предлагаю приготовить торт Наполеон с двойным кремом. Получается гораздо вкуснее чем с обычным заварным. А также расскажу ньюансы приготовления слоеного теста на торт Наполеон. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для Теста:

• Вода холодная-200мл.
• Соль-1щепотка
• Яйцо-1шт.
• Масло сливочное 82,5%жирности-400г.
• Мука-600-700г.
• Уксус 6%-1ст.л.

Для крема1:

• Ванильный сахар-1п.
• Яйцо-1шт.
• Сливки жирностью более 30%-200мл.
• Сахар-150г.
• Молоко-200мл.
• Крахмал-2ст.л.

Для крема2:

• Сгущенное молоко-250г.
• Масло сливочное-200г.

Соединяем 2 крема и всбиваем вместе.

Смесь из орехов для посыпки-150г.

Разделить тесто на 12 шариков. Выпекать при t=200* по 5-7мин. на корж. Оставить торт на 8-10 часов в холодильник. Перед подачей за 2 часа вынуть торт из холодильника