Торт МАЛИНОВАЯ НЕЖНОСТЬ подробный МК получится у всех!

Бисквит:

• 4 белка (156г.)
• 2 желтка (36г.)
• мука 130г.
• ваниль по вкусу
• сахар 80г. (к муке)
• разрыхлитель 10г.
• масло растительное 55г.
• молоко теплое 85г.
• сахар 25г. (в белки)
• щепотка соли

Выпекать при 170* около 40 минут

Малиновый ганаш:

• белый шоколад 100г.
• малина 50г.
• масло сливочное 20г.

Малиновый мусс:

• 2 желтка
• малина 100г.
• желатин 6г.
• вода 30г. холодная
• сахар 40г.
• белый шоколад 40г.
• Сливка 33% 160г.

Крем для сборки и чернового покрытия:

• Творожный сыр (креметта, виолетта) 500г.
• Сливки 33% 100г.
• Сахарная пудра 70г.

Крем на обтяжку:

• Творожный сыр 300г.
• Сливки 30г.
• Сахарная пудра 35г.

Пропитка:

• молоко 100г.
• сахар 90г.

Сборка:

• бисквит
• пропитка
• крем
• бортик из крема
• ганаш
• крем
• бисквит
• пропитка
• крем
• мусс
• бисквит
• пропитка