ТОРТ КОТОРЫЙ УДИВИТ ГОСТЕЙ!? ЛЕГКО! Рецепт торта рулета без выравнивания. Вкусный торт с муссом

Всем привет, сегодняшний рецепт порадует гурманов своим сочетанием вкусов. Это вкуснейший, освежающий летний торт. Рецепт сам по себе простой в приготовлении. В конце видео вас ждет разрез торта. Я подробно расскажу как приготовить такой нежный и воздушный десерт, по этому даже если вы готовите торт в первый раз у вас все получится.

Ванильный крем мусс:

• Сливки 33% - 350 мл.
• Молоко – 250 мл
• Сахар – 70-100 грамм
• Кукурузный крахмал – 25 грамм
• Ванильный экстракт – ½ ч.л.
• Желатин – 5 грамм
• Вода – 30 грамм

Рецепт бисквита:

• Фисташковая мука – 65 грамм
• Миндальная мука – 60 грамм
• Сахарная пудра – 125 грамм
• Сливочное масло – 25 грамм
• Яйцо (с – 3 шт
• Белок – 100 грамм
• Мука – 33 грамма
• Сахар – 16 грамм
• Краситель – ¼ ч.л.

Малиновая начинка:

• Малина – 180 грамм
• Вода – 50 грамм
• Сахар – 50 грамм
• Пектин – 5 грамм

Крем для начинки:

• Сметана – 450 грамм / 350 грамм после отвешивания
• Сахарная пудра – 35 грамм