ТОРТ КОТОРЫЙ НЕ НУЖНО ВЫРАВНИВАТЬ. Рецепт торта подойдет для стаканчиков. Вкусный торт с бисквитом.
Привет друзья, сегодня будет необычный торт, мало того что он очень ягодный и вкусный, так его еще не обязательно готовить в привычной форме, он отлично подойдет для всеми любимых порционных десертов в стаканчике, прелесть этого торта в том что его ненужно выравнивать, он и так получится красивым, ну что, начнем?
- Приготовление начинаем с бисквита, берем 90 грамм молока и 40 грамм сливочного масла, отправляем на плиту, как только масло растает – снимаем с огня и оставляем остывать.
- Смешиваем сухие ингредиенты, 90 грамм муки, 4 грамма разрыхлителя и чайную ложку без горки чая матча, если нет такого чая, делайте без него, но вкус будет другой. Смешиваем до однородности.
- В миксер отправляем 2 яйца категории с0 и взбиваем буквально секунд 30 чтобы белок и желток перемешался. Добавляем 1/8 ч.л. соли и постепенно всыпаем 115 грамм сахара, не переживайте, это не много для такого бисквита. Взбиваем минут 10, масса увеличится в объеме в несколько раз и станет белоснежной.
- За несколько подходов просеиваем сухие ингредиенты. Я стараюсь всегда делать это за 2-3 приема, так тесто будет равномерным и без вкраплений муки. Перемешиваем теперь лопаткой, миксер все испортит. Долго не мешайте, масса должна оставаться воздушной.
- В конце вливаем молоко с маслом доведенное до кипения, т.е. еще раз возвращаем масло с молоком на плиту и доводим до кипения. Тщательно перемешиваем все в последний раз и переливаем в форму диаметром 18 см.
- Выпекаем в разогретой до (180) градусов духовке минут 25, готовность проверяйте шпажкой.
Ежевичное желе:
- желатин - 7 грамм
- Ежевичное пюре - 75 мл
- Вода – 175 грамм
- Сахар – 25 грамм
Клубничный мусс:
- Сливки 33% - 100 грамм
- Ягодное пюре - 100 грамм
- Желатин - 8 грамм
- Вода - 30 грамм
- Сахар - 2 ст.л.
мусс на белом шоколаде:
- Молоко - 90 мл
- Желатин - 5 грамм
- Молоко - 1 ст.л.
- Желток - 2 шт
- Сахар - 2 ст.л.
- Сливки 33% - 180 мл
- Бисквит
- Молоко - 90 грамм
- Масло сливочное - 40 грамм
- Мука - 90 грамм
- разрыхлитель - 4 грамма
- Чай матча - 1ч.л.
- Соль - 1/8 ч.л.
- Яйка С0 - 2 шт
- Сахар - 115 грамм
Черничный мусс:
- Сливки 33% - 100 грамм
- Ягодное пюре - 100 грамм
- Желатин - 8 грамм
- Вода - 30 грамм
- Сахар - 2 ст.л.
Мусс из черной смородины:
- Сливки 33% - 100 грамм
- Ягодное пюре - 100 грамм
- Желатин - 8 грамм
- Вода - 30 грамм
- Сахар - 2 ст.л.
Приятного аппетита!
торт, рецепт торта, муссовый десерт, мусс, десерт в стаканциках, торты, рецепты тортов, мусс рецепт, красивый торт, вкусный торт, ягодный торт, торт без украшения, украшение торта, бисквит, рецепт бисквита, бисквитный торт, начинка для торта, как собрать торт, торт без выпечки, без выпечки, нежный торт, Ася Демьянова, успешный кондитер, готовим вкусно, рецепт, рецепты, выпечка, десерт, сладкое, видеоурок, кондитерские курсы, бесплатный мк,
