ТОРТ "КОКОСОВЫЙ КОРОЛЬ" Нежный торт для искушенных сладкоежек. Торт с ягодами Рецепт торта и бисквит

Привет друзья, сегодня я с вами поделюсь моим секретным рецептом изумительного тортика. Он не сложный, мы приготовим нежнейшую начинку и 2 вида мусса с разными техниками приготовления. Обязательно досмотрите видео до конца, там вас ждет невероятный разрез этого красавчика.

1. Начинаем приготовление торта с бисквита, для начала займемся сухими ингредиентами. Соединяем в чаше 240 грамм муки, щепотку соли, 2 ч.л. разрыхлителя и ванилин по вкусу. Перемешиваем все до однородности.
2. В отдельной чаше соединяем 4 яйца.
3. Начинаем взбивать яйца, ждем пару минут, желтки и белки должны превратиться в однородную массу и постепенно вводим 220 грамм сахара все время взбивая. Продолжаем взбивать еще минут 7-10, масса должна побелеть и увеличиться в объеме примерно в 3 раза.
4. Теперь для бисквита нам понадобится кокосовое молоко, 160 грамм молока соединяем с 80 граммами сливочного масла и отправляем на плиту до растворения масла. Просеиваем наши сухие ингредиенты к яичной массе, делаем это за пару приемов.
5. Переливаем его в форму, я использовала 20 см и выпекаем примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте через пол часа, до этого духовку не открывайте, даже если очень хочется.

Мусс вишневый:

• Пюре-80 грамм
• Сахар-30 грамм
• Белый шоколад-30 грамм
• Сливки-70 грамм
• Желатин-4 грамм
• Вода-24 грамм

Кокосовый мусс:

• Молоко кокосовое-40 грамм
• Молоко-80 грамм
• Кокосовая стружка-20 грамм
• Сахар-20 грамм
• Желатин-5 грамм
• Вода-30 грамм
• Сливки-150 грамм

Компоте вишнёвое:

• Пюре- 300 грамм
• Сахар-42 грамм
• Пектин-5 грамм
• Лимонный сок-10 грамм