Торт Книга / Закрытая Книга

Торт Книга / Закрытая Книга / Book Cake / Пошаговый Рецепт (Очень Вкусно)

Подробный пошаговый видео рецепт очень вкусного и красивого тортика в виде книги. В этом тортике восхитительное сочетание нежных шоколадных бисквитных коржей, сметанного крема, консервированной вишни и очень вкусного масляного крема «Шарлотт». Просто пальчики оближешь))) Готовится такой тортик не сильно сложно, просто нужно иметь немножко сил, свободного времени и терпения!

Вес тортика – приблизительно 4 кг.

Форма размером 30Х40 см.

Ингредиенты:

Бисквит (на 1 бисквит):

• 330 г. муки (165 г.);
• 12 яиц (6 яиц);
• 30 г. крахмала (15 г.);
• 10 г. разрыхлителя (5 г.);
• 30 г. какао – порошка (15 г.);
• 300 г. сахара (150 г.).

Сироп:

• 400 мл. вишневого сиропа;
• 100 мл. холодной кипяченой воды;
• ароматизатор по вкусу.

Сметанный крем:

• 500 г. жирной сметаны;
• 150 г. сахарной пудры.

Крем «Шарлотт» для украшения:

• 15 г. какао – порошка;
• 300 г. сахара;
• 300 мл. молока;
• 1 плитка черного шоколада (90 г.);
• 425 г. сливочного масла;
• 2 яйца;
• 2 пакетика ванильного сахара.

Также:

• 500 г. консервированной вишни (замороженная или свежая).