Торт "КЛУБНИЧНОЕ ЧУДО"
Нежный и богатый вкус. Когда появляется первая клубничка, все стараются есть ее свежей, а потом можно и придумывать разные рецепты тортов и десертов с ней. И желательно, чтобы при этом клубника меньше подвергалась тепловым обработкам. Тогда мы получим безумно вкусный торт с ароматной клубникой, которая будет хорошо сочетаться с нежным и вкусным кремом. Этот торт - прекрасное украшения стола к празднику, конечно, если в этот период времени есть клубника). Помимо того, что клубника очень вкусна, она еще и крайне полезна для здоровья. Благодаря своим полезным свойствам, листья и плоды клубники использовались с древних времен и современные исследования показали, что клубника –прекрасное средство в борьбе против рака, болезней сердца и других основных хронических болезней. Клубника также имеет свойство облегчать головную боль, поскольку она содержат салициловую кислоту, один из основных ингредиентов аспирина. Хотя клубника сладка и вкусна, она содержит только 36 калорий на сто грамм, поэтому ее можно смело употреблять в больших количествах – как в сыром виде, так и в различных блюдах.
Ингредиенты:
сахарный сироп:
- вода – 100 мл.,
- сахар – 100 мл.
бисквит:
- яйца куриные – 3 шт.,
- ванильный сахар – 10 г.,
- сахар (песок) – 100 г.,
- разрыхлитель – 1 ч. ложка,
- крахмал картофельный - 2,5 ст. ложки,
- мука – 50 г.
крем:
- яйца куриные – 3 шт.,
- молоко – 400 мл,
- сахар – 200 г.,
- масло сливочное – 200 г.,
- ванильный сахар – 10 г.,
- крахмал картофельный – 6 ст. ложек,
- желатин – 2 ст. ложки, вода – 50 мл.
украшение и начинка:
- клубника (желательно крупная) – 1 кг,
- шоколад черный ( одна плитка)– 200-220 г.
- Разъемная форма диаметром 22 см
- Порций – 10-12
- Время приготовления от 1 – 1,5 часа ( + охладить в холодильнике 3-4 часа).
