Торт Карпатка Необычный Вкусный десерт
Сегодня будем готовить Торт Карпатка. Необычный, но очень вкусный десерт.
Ингредиенты:
Для заварного теста:
- Вода - 250 мл
- Сливочное масло - 125 г
- Мука - 180 г
- Соль - щепотка
- Яйца - 5 шт
Для заварного крема:
- Молоко - 500 мл
- Сливочное масло - 200г
- Мука - 50 г
- Крахмал - 50 г
- Сахар - 150 г
- Ванильный сахар - 15 г
- Сахарная пудра для украшения
- Сначала готовим тесто. Воду ставим нагревать вместе с солью и маслом. Как только масло растопится (кипятить не нужно), убираем кастрюлю с огня и добавляем просеянную муку, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Возвращаем на плиту на средний огонь и варим, пока тесто не начнет собираться в комок. А на дне образуется пленка.
- Убираем с огня и вмешиваем яйца по одному. Если яйца большие, то будет достаточно и 4 шт. Каждое яйцо хорошо вмешиваем лопаткой, не миксером.
- Последнее яйцо разбиваем в чашке и перемешиваем, добавляем его в тесто по небольшим порциям. Возможно, что все не понадобится.
- Тесто получается блестящим и держит форму.
- Можно выпекать один корж на противне, застеленном пергаментной бумагой и потом разрезать на два коржа. Или выпекать два коржа отдельно.
- Я буду выпекать два коржа в круглой форме диаметром 32 см.
- Тесто я переложила в кондитерский мешок и отсаживаю через насадку звездочку в форму, застеленную пергаментной бумагой.
- Духовку нагреваем до 200 градусов и выпекаем корж 25-35 минут, все зависит от духовки. Лучше в это время духовку не открывать.
- Пока выпекается корж, приготовим крем. Нагреваем 100 мл молока, смешиваем муку и крахмал и добавляем в молоко. Перемешиваем и добавляем оставшиеся молоко, сахар и ванильный сахар. И ставим на огонь и варим до загустения.
- Когда крем загустел, убираем с огня, накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать.
- Сливочное масло нужно достать пораньше, чтобы оно стало мягким. Масло растираем миксером и добавляем остывший заварной крем, небольшими порциями. Крем получается густой и пышный.
- Один корж выкладываем на блюдо, на него крем, толстым слоем. И второй корж. Сверху посыпаем сахарной пудрой.
- На один час убираем в холодильник.
- Торт Карпатка готов, приятного чаепития.
Приятного аппетита!
торт карпатка, выпечка, десерт, торт, рецепты, десерты, сладкое, торты, домашняя выпечка, как приготовить, как сделать торт, вкусный торт, рецепты тортов, крем для торта, праздничное блюдо, кулинария, Простые рецепты, домашний торт, вкусные рецепты, что приготовить на праздник, Светлана Герасимова,
