Торт КАРАМЕЛЬНЫЙ ЛАТТЕ торт с кофейной карамелью

Пропитка:

• вода 70г.
• сливки 30г.
• сахар 50г.
• кофе растворимый 1 ч.л.

Чизкейк "Белый шоколад". Кольцо 14 см⤵️:

• 100 гр сливочный сыр
• 30 гр сливки 3035%
• 25 гр сливочное масло
• 85 гр белый шоколад

❗Важно❗ Сыр, сливки и масло должны быть комнатной температуры

1. ✔️Смешать сыр, масло и сливки, не взбивать
2. ✔️Шоколад растопить в микроволновке/на водяной бане
3. ✔️Добавить шоколад в сырную массу, перемешать
4. ✔️Кольцо плотно обернуть пищевой пленкой, поставить на твердую ровную поверхность (я ставлю на деревянную доску) и переложить начинку
5. ✔️Убрать в холодильник на ночь или минимум на 4 часа до застывания
6. ✔️Доставайте чизкейк аккуратн он потрясающе нежный

Крем⤵️:

• 500 гр сливочный сыр
• 100 гр сливки 3035%
• 7080 гр сахарная пудра (по вкусу)

1. ✔️Все ингредиенты взбить в чаше миксера на средних, далее на высоких оборотах 23 минуты