Торт "Дамские пальчики" ☆ САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ☆ Невероятно НЕЖНЫЙ ☆ Дастархан
Торт «Дамские пальчики»:
Заварное тесто:
- Мука - 150 гр.
- Вода - 250 мл.
- Масло сливочное - 100 гр.
- Яйца - 4 шт. по (65-70 гр)
- Соль щепотка
Крем-пломбир:
- Яйца - 2 шт.
- Сахарная пудра - 150 гр.
- Кукурузный крахмал - 35 гр.
- Сметана 25% - 400 гр.
- Сливочное масло 82% - 180 гр.
- Ванилин - 1/3 ч.л.
- Сливки 33% - 100 мл.
- Киви 4-5 шт.
- Шоколад – 50 гр
- Для заварного теста в кастрюлю выльем воду, добавим масло и щепотку соли. Как масло растает, высыпаем сразу всю муку и перемешиваем до однородности. Убираем с огня и немного остужаем. Тесто должно быть теплым, около 40 градусов. По одному добавим яйца в и хорошенько перемешиваем.
- В кондитерский мешок установим насадку с круглым отверстием. И выложим крем. Теперь, на силиконовый коврик или бумагу для выпечки, отсаживаем полоски 5-6 см. Выпекаем при 200°C 20 минут.
- Займемся кремом. В сметану добавим яйца, сахарную пудру, крахмал и ванилин. Варим до загустения. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. В другой посуде взобьем до бела мягкое сливочное масло. Затем соединим крем с взбитым маслом, перемешаем, и крем готов.
- Все пальчики окунаем в крем и выкладываем по дну формы диаметром 24 см. затем прослойку тонко нарезанного киви. И чередуя собираем таким образом весь торт. Оставшийся крем уберем в холодильник. Сверху положим плоскую тарелку и небольшой грузик. Отправляем в холодильник на пропитку минимум на 5 часов.
- Верх и бока смажем оставшимся кремом и украсим по своему желанию. Я использовала шоколад, фрукты и кукурузную посыпку.
Приятного аппетита!
#рецепты, #восточнаякухня, #казахскаякухня, #турецкаякухня, #простыеблюда, #вкусно, #быстро, #как, приготовить, #баурсаки, #лагман, #вкуснаяеда, #готовитьлегко, #чтоприготовить, торты, торт, самый вкусный торт, торт дамские пальчики, торт вупипай, красный бархать, заварное тесто, тесто для эклеров, тесто для профитролей, заварной крем, молочная девочка, торт наполеон, рецепты в 4K, ULTRA HD 4K,
