Торт Черный принц Шоколадная вкуснятина

Сегодня будем печь торт Черный принц. Шоколадный торт с нежным кремом. Объедение.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца - 4 шт средние
• Мука - 1,5 ст
• Кефир теплый - 1 ст
• Сахар - 1ст
• Растительное масло - 4 ст.л
• Разрыхлитель - 1 пачка (10 г)
• Сода - 1,5 ч.л без горки
• Какао - 5 ст.л
• Ванилин - 1 г

Для крема:

• Яйца - 2 шт
• Сахар - 1 ст
• Мука - 4 ст.л
• Молоко - 400мл
• Масло сливочное мягкое - 200 г

1. Сначала приготовим заварной крем, в молоко высыпаем сахар и ставим на средний огонь. Яйца взбиваем и перемешиваем с мукой до однородности. Когда молоко нагрелось и сахар растворился, выливаем яичную массу и хорошо перемешиваем. На маленьком огне варим до загустения. Горячий крем накрываем пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка и оставляем остывать.
2. Теперь приготовим тесто для бисквита. Кефир выливаем в чашку и добавляем соду, перемешиваем. Кефир увеличится в объеме.
3. Отделяем белки от желтков, белки взбиваем до устойчивой пены, добавляем 12 стакана сахара и желтки и еще взбиваем.
4. Дальше смешиваем сухие ингредиенты; просеянную муку, какао, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем.
5. В тесто добавляем 12 сахара, растительное масло и поднявшийся кефир, перемешиваем лопаткой. И помаленьку добавляем сухие ингредиенты. Аккуратно размешиваем до однородности.
6. Духовку разогреваем до 170 градусов. Форму для запекания ( у меня форма диаметром 25 см) выстилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто, разравниваем.
7. Выпекаем 35-40 минут до готовности. Остужаем.
8. Заварной крем взбиваем со сливочным маслом.
9. С верху срезаем корочку и разрезаем бисквит на два коржа, верхнюю корочку измельчаем в блендаре в крошку.
10. Коржи промазываем кремом, смазываем кремом верх и бока и посыпаем крошкой.
11. Торт убираем в холодильник хотя бы на 2 часа.

Торт Черный принц готов, приятного чаепития.