Торт "Божья Коровка" / Кремовый Торт / З-D Торт

Торт "Божья Коровка" / Ladybug Cake / Кремовый Торт / З-D Торт / Пошаговый Рецепт / Авторский Рецепт

В этом видео я вам подробно расскажу и покажу как приготовить очень красивый и фантастически вкусный торт "Божья коровка". Тортик по этому рецепту получается мягким, пропитанным, очень нежным, в нем чудесное сочетание нежного карамельного бисквита, легкого и очень вкусного карамельного крема и воздушного белкового заварного крема. Такой тортик вы можете приготовить с любым наполнением на ваш вкус.

• Вес тортика приблизительно 3 кг.
• Размер противня - 30Х40 см.
• Диаметр круглой формы 26см.

Ингредиенты:

Карамельный бисквит:

• 200 г. муки;
• 50 мл. подсолнечного рафинированного масла;
• 150 г. вареного сгущенного молока;
• 5 яиц;
• 10 г. разрыхлителя;
• 20 г. картофельного крахмала;
• 100 г. сахара.

Карамельный заварной крем:

• 600 мл. молока;
• 350 г. вареного сгущенного молока;
• 2 пакетика ванильного сахара (весом по 10 г.);
• 100 г. сахара;
• 3 яйца;
• 120 г. муки;
• 300 г. мягкого сливочного масла.

Белковый заварной крем:

• 300 г. сахара;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
• щепотка соли;
• 1 пакетик ванильного сахара (весом 10 г.);
• 80 мл. холодной обычной воды;
• 5 яичных белков.

Также:

• пищевые кондитерские красители (красный, черный, зеленый);
• 50 г. черного шоколада.