То ли торт, то ли пирог! Божественная выпечка с яблоками!
Очень вкусная выпечка с яблоками. Рассыпчатое песочное тесто с ароматным яблочным кремом. До сих пор не могу определиться торт это, или пирог, но то, что получается очень вкусно - вне всяких сомнений! Я меняла рецепт 3 раза, пока не получила этот идеальный, по-моему мнению, вариант. Он буквально тает во рту, очень нежный!
Чтобы приготовить яблочный торт:
Тесто:
- Яйцо - 2 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Сливочное масло 82,5% размягченное - 150 гр
- Мука - 350 гр + немного для подпыла и раскатки коржей
- Ванильный сахар - 10 гр
- Сахар - 70 гр
- Соль - 1 щепотка
- Разрыхлитель - 10 гр
Начинка:
- Яблоки - 1,2 кг (очищенные от кожицы и семян)
- Сахар - 2 ст.л. (добавляйте по вкусу в зависимости от того, насколько яблоки кислые)
- Сливочное масло - 50 гр
- Корица - 1/3 ч.л. (по желанию)
- Яблоки очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке, добавить сахар, корицу и сливочное масло. Не переживайте, если яблоки темнеют, нам это, наоборот, на руку. Яблочное пюре получится красивого карамельного цвета. Варить на умеренном огне 20-30 минут до мягкости.
- Для теста взбить яйца с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром, добавить сметану и мягкое сливочное масло. Муку смешать с разрыхлителем. Частями добавлять муку, замешивая мягкое тесто.
- Тесто разделить на 2 равные части. Каждую раскатать на пергаменте или силиконовом коврике, подсыпая муку при необходимости. Прямоугольник должен получиться размером приблизительно 25 см на 38-39 см. Выпекать 10-12 минут до румяности в заранее прогретой до 200 градусов духовке. Я выпекаю одновременно - один - на противне, второй - на решетке.
- Готовые коржи разрезать пополам и подрезать края очень аккуратно зубчатым ножом. Коржи крошатся, поэтому делайте все нежно и с любовью.
- Смазать остывшие коржи слегка теплой или уже полностью остывшей яблочной пастой. Из обрезков сделать крошку и посыпать пирог сверху. Оставить пропитываться минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Подавать с молоком или чаем. Очень вкусно и ароматно.
Приятного аппетита!
торт, пирог, яблочный пирог, пирог с яблоками, выпечка с яблоками, с яблоками, рецепт, рецепты, песочное тесто, песочный пирог, пироги рецепты, яблочный пирог рецепт, рецепт пирога, шарлотка, вкусный, простой, быстрый, рецепт яблочный, торты, в домашних условиях, foodee, foodee рецепты, рецепт духовка, песочный тесто, простой рецепт, тесто рецепт, десерт, apple pie, apple cake, как приготовить, что приготовить, pie, вкусный торт, домашний торт, рецепты тортов,
