Шоколадный бисквитный торт с кремом Шарлотт!
Всем привет!????
Сегодня у меня для вас рецепт шоколадного торта!????
Попробуйте приготовит по моему рецепту, я уверена не пожалеете!
"БИСКВИТ":
Ингредиенты на одного коржа:
Надо испечь два коржа: (форма 28см)
- 6 яиц
- щепотка соли
- 160 гр сахара
- 150 гр муки
- 1 пачка какао (25гр)
- 1ч.л разрыхлителя
Отделить белки от желтков.В белки добавить щепотку соли и взбить в пишную массу.Затем продолжая взбивания постепенно добавлять чуть больше половину сахара.Взбить до устойчивых пиков.Оставшиеся сахар добавить к желткам, взбить до растворения сахара.В просеянную муку добавить какао и разрыхлитель, перемешать.Смешать белки с желтками, аккуратно перемешать лопаткой.Далее добавить муку в 3 приёма каждый раз аккуратно перемешивая, чтобы белки не осели.Влить тесто в форму застеленным бумагой для выпечки.Выпекать в разогретой до 140°с духовке 30-40 минут или орентируйтесь на своей духовке.
Таким образом надо испечь 2коржа! Готовые коржи остудить и резать пополам. В итоге получится 4коржа.
Далее готовим крем:
"КРЕМ ШАРЛОТТ":
- 3 желтка
- 150гр сахара
- 4ст.л муки
- 2ст.л какао
- 600мл молока
- 400гр сливочного масла
- 1банка вареной сгущенки
- 200мл сливок
- 50гр сахарной пудры
В миске смешайте желтки,сахар,какао,муку и немного молока из расчета.Взбивайте до однородной массы.В кастрюле нагревайте оставшуюся молоко, и тоненькой струйкой влейте яичную смесь. Постоянно помешивая варите крем до загустения.Остудите.
Взбивайте мякое сливочное масло с вареной сгущенкой.Добавьте заварной крем, перемешайте.Затем добавьте взбитые сливки. Ещё раз взбейте.
Все крем готов!
Теперь собираем торт.Каждый корж пропитать сахарным сиропом и смазать кремом! Украсить по своему желанию. Я украсила безешками арахисом и шоколадной глазурью.
