Шоколадно-Апельсиновый торт Брауни. Апельсиновое конфи для торта

Шоколадный торт Брауни с кремом Ганаш и Апельсиновым конфи. Пошаговый рецепт как приготовить апельсиновое конфи для торта. English recipe below.

Рецепт расчитан на 3 коржа диаметром 15см

☑️ БИСКВИТ Брауни:

• 150 гр - Сливочного масла
• 150 гр - Шоколада
• 2 - Яйца
• 1,5 ст.л. - Какао
• 180 гр - Сахар
• 150 гр - Муки
• 1,25 ч.л. - Разрыхлителя

Выпекать при температуре 160-180 градусов примерно 20-30 минут.

☑️ Крем для торта (взбитый ганаш):

• 100 гр - Шоколада
• 230 гр - Сливоки

☑️ Апельсиновое конфи:

• 400 гр -Мякоти апельсина
• цедра
• 30 гр - Сахара
• 13 гр - Кукурузного крахмала;
• Розмарин

☑️ Пропитка:

• Сок 1 апельсина + 1 ст.л. кофейного ликёра Калуа