ШИКАРНЫЙ ТОРТ СВОИМИ РУКАМИ. Простой рецепт торта - рулета. Быстрый и простой рецепт торта

Сейчас я научу Вас готовить и собирать торт - рулет. Этот рецепт торта я бы отнесла к простым. Минимум ингредиентов и часа полтора на приготовления подарят незабываемый вкус этого торта. Видео с оформлением этого торта добавлю чуть ниже.

Ванильный бисквит:

• Яйцо – 4 шт
• Мука 140 грамм
• Сахар 140 грамм
• Разрыхлитель 10 грамм
• Щепотка соли

Бисквит шоколадный:

• Молоко 60 грамм
• Сливочное масло 30 грамм
• Яйца 3 шт
• Желток 3 шт
• Сахар 150 грамм
• Мука 60 грамм
• Какао 30 грамм
• Разрыхлитель 7 грамм
• Соль – щепотка

1. Готовим шоколадный рулет, отправляем в сотейник 60 грамм молока и 30 грамм сливочного масла. Ставим на плиту и топим масло.
2. В это время начинаем взбивать 3 яйца и 3 желтка в отдельной чаше. Через минуту начинаем вводить 150 грамм сахара, всыпайте его постепенно, не стоит отправлять весь сахар сразу. Это нужно для того что бы сахар лучше растворился и яйца хорошо взбились. Масса должна увеличиться раза в 3, стать пышной и белоснежной.
3. Теперь берем 30 грамм какао и просеиваем его, даже в самом лучшем какао за время хранения могут образоваться комочки, так что я советую просеивать все сухие ингредиенты.
4. Тоже самое делаем с 60 граммами муки. Кстати какао я использовала алкализованый от фирмы калебо.
5. Добавляем ко всему щепотку соли и 7 грамм разрыхлителя. Тщательно перемешиваем до однородности.
6. Соединяем взбитые яйца с сухими ингредиентами, добавляем по 2-3 ложки и перемешиваем, если всыпать всю смесь большая вероятность что белки опадут, и вы получите вместо воздушного теста комок разочарования. Перемешивать необходимо лопаткой снизу вверх, не мешайте долго что бы тесто не опало. Когда все превратилось в однородную массу, пару ложек отправляем в сотейник с молоком и маслом и растворяем там их, так смесь лучше соединится.
7. Все, последний раз соединяем смесь и перемешиваем. С тестом лучше работать не долго, т.к. в нем при добавлении разрыхлителя начинаются процессы обогащения, по этому нужно ставить заранее разогреваться духовку, подготавливать все ингредиенты и посуду которая пригодится для приготовления.
8. Противень застилаем пергаментной бумагой и выливаем нашу смесь. Распределяем равномерно по всей площади противня, я делала это лопаткой, но это не принципиально. Может показаться что я потратила много времени на приготовление бисквита, но на это ушло минут 15 от силы.
9. Ставим в духовку разогретую до 190 градусов минут на минут 10, за счет тонкого слоя он быстро пропечется. Такой бисквит не проверить шпажкой, можно попробовать рукой, он должен пружинить.