РЕЦЕПТ ТОРТА "ЯГОДНАЯ ПОЛЯНА". Сочный бисквитный торт с ягодами. Вкусный торт за пару часов.

Привет друзья, сегодня я покажу как приготовить торт с шикарным разрезом. Вы научитесь готовить конфи и мусс и поймете что это совсем не сложно, основой торта послужит сочный бисквит, в конце как всегда вас ждет невероятный разрез торта, давайте начинать?

1. Как всегда я советую в начале готовить бисквит, влагу бисквит в основном получает из яиц, по этому мы берем целых 5 яиц категории с1. Разбиваем их в чашу, прям все вместе и белок и желток и взбиваем секунд 30 до однородности и появления пены.
2. После вводим постепенно 200 грамм сахара. Взбиваем до пышной белой пены минут 8.
3. Пока взбиваются яйца можем, смешать сухие ингредиенты, это 260 грамм муки и 1 ч.л. разрыхлителя.
4. Просеиваем сухие ингредиенты к яичной смеси. Просеивать обязательно. Добавляем муку за пару раз, каждый раз перемешиваем лопаткой снизу вверх.
5. В отдельной чаше смешиваем 100 грамм молока и 40 грамм растительного масла, а потом добавьте это к тесту.
6. Выпекала я в форме 20 см, в принципе этого количества хватит на форму 22 см. Выпекаем как всегда при температуре 180 градусов минут 35

Клубничный мусс:

• Клубничное пюре-350
• Сахар-50
• Сливки-200 гр
• Желатин-16
• Вода-95
• Бисквит для торта 20 см
• Яйца – 5 шт
• Сахар – 200 грамм
• Мука – 260 грамм
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Молоко – 100 грамм
• Растительное масло – 40 грамм

Конфи для торта из киви и клубники на 1 слой ( я использовала 2 слоя):

• Пюре киви – 200 грамм
• Сахар – 55 грамм
• Желатин – 7 грамм
• Вода – 38 грамм
• Свежая клубника – 50 грамм