Рецепт торта Ягодная феерия. Пошаговый рецепт торта с кремом и начинками. Торт ягодная феерия
Сегодня будем выпекать маковый бисквит, сделаем два вида конфи из черной смородины и малины. Приготовим ежевичный мусс без желатина на итальянской меренге и покроем торт новым мега вкусным шоколадным кремом. Еще будем темперировть шоколад и создавать шоколадные шары.
Бисквит (форма 20 см):
- Яйца-4 шт
- Сахар-200 гр
- Мука-200 гр
- Разрыхлитель-10 гр
- Кипяток-4 ст.л
- Подсолнечное масло-4 ст.л
- Мак-60 гр
Конфи из черной смородины(форма 14-16 см):
- Черная смородина-250 гр
- Сахар-90 гр
- Желатин-8 гр
- Вода-48 гр
- Кукурузный крахмал-10 гр
Конфи из малины:
- Малина-300 гр
- Сахар-100 гр
- Желатин-10 гр
- Вода-60 гр
- Кукурузный крахмал-12 гр
Ежевичный мусс:
- Ежевика-250 гр
- Сахар-10 гр
- Кукурузный крахмал-20 гр
- Какао масло- 50 гр
- Белый шоколад-50 гр
- Белки-65 гр
- Сахар-130 гр
- Вода-40 гр
- Сливки 33%-425 гр
Шоколадный крем для выравнивания:
- Сливки 33%-170 гр
- Темный шоколад-200 гр
- Вареная сгущенка-370 гр
- Сливочное масло-180 гр
Приятного аппетита!
торт, рецепт торта, рецепт, бисквит, рецепт бисквита, бискитный торт, мусс, крем для торта, крем для выравнивания, крем, вкусный торт, торт рецепт, торты фото, украшение торта, крем рецепт, пошаговый рецепт, Ася Демьянова, домашний торт, простой рецепт, простой торт, торт приготовление, бисквитный торт, бисквитный крем, торт крем, классический рецепт, шоколадный торт, торт домашний рецепт, рецепты тортов пошагово, простой рецепт торта, оформление тортов, мастер класс,
