Рецепт торта "Нежный шоколад". #Торт с зефиром внутри. Шоколадный бисквит и крем на основе ганаша

Сегодня будет рецепт торта с нежной начинкой, шоколадный бисквит с шоколадным кремом мы будет смягчать зефировой прослойкой которая придаст торту дополнительную воздушность. Рецепт торта как всегда в описании

Рецепт торта:

• Мука-250 гр
• Сахар-280 гр
• Какао-50 гр
• Сода-4 гр
• Разрыхлитель-6 гр
• Яйца(С-0)-240 гр
• Молоко-300 гр
• Растительное масло-70 гр

Шоколадный крем:

• Сливки 33%-250 гр
• Творожный сыр-400 гр
• Сахарная пудра-100 гр
• Какао-15 гр
• Темный шоколад-200 гр

Вишневая начинка:

• Вишня-100 гр
• Сахар-30 гр
• Кукурузный крахмал-5 гр

Вишневый зефир:

• Белок-70 гр
• Сахар-60 гр

Сироп для зефира:

• Агар-агар-6 гр
• Сок вишни(отжатый от вишни)-75 гр
• Сахар-200 гр
• Яблочное пюре-65 гр
• Вишневое пюре-65 гр

Пропитка:

• Вишнёвый сок
• Сахар