Рецепт торта муссового. Евромедовик с конфи и сырным муссом покрытый зеркальной глазурью
Рецепт торта пошагово:
Заварное медовое тесто:
- Яйцо-1 шт
- Сливочное масло-50 гр
- Мёд-50 гр
- Сахар-60 гр
- Сода-1/2 ч.л
- Мука-150-180 гр
Заварной сметанный крем:
- Сметана-180 гр
- Молоко-30 мл
- Яйца-2 шт
- Сахар-100 гр
- Сливочное масло-100 гр
Клюквенное конфи:
- Клюквенное пюре-200 гр
- Сахар 100 гр(я взяла готовый джем)
- Желатин 8 гр
- Вода 48 мл
Сырный мусс:
- 2 яйца
- Молоко -150 мл
- Сахар -100 гр
- Крахмал -2 ч.л
- Сливочный сыр -250 гр
- Желатин -10 гр
- Вода-60 мл
- Сливки 33% -250 гр
Зеркальная глазурь:
- Сахар-150 гр
- Вода-75 гр
- Глюкоза- 150 гр
- Шоколад -150 гр
- Листовой желатин-12 гр
- Сгущённое молоко-100 гр
Приятного аппетита!
торт, рецепты тортов, муссовый торт, торт мастер класс, медовый торт, медовик, классический торт, зеркальный глазурь, зеркальный глазурь рецепт, торт шоколад, глазурь рецепт, торт глазурь, пошаговый рецепт, торты фото, торт фото рецепт, рецепт печение, пирог рецепт, торт домашний, домашние торты, торт пошагово, крем рецепт, торт наполеон, выпечка рецепт, бисквитный торт, шоколадный торт, вкусный торт, торт украшение, торт простой рецепт, корж торт, сметанный торт,
