Рецепт, которому более 50 лет. Медовый торт. Медовик. Honey cake

Привет друзья, сегодня я хочу поделиться моим любимым, самым вкусным и простым рецептом Медового торта. По этому рецепту готовила моя бабушка, мама, а теперь и я. Я нашла его несколько лет назад в кулинарной тетради моей бабушки, немного изменила в нем крем, сделала более сливочным, и он просто покорил всех моих друзей и близких. Очень часто готовлю его, по их просьбе в подарок на Дни Рождения. Рецепт очень простой, а торт получается очень пропитанным, нежным, со сливочно-сметанным кремом. Очень надеюсь, что вам он тоже понравится.

Ингредиенты на торт диаметром 16 см, высотой 8 см.

Коржи:

• Сода – 3 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Соль – 1 гр.
• Мёд – 80 гр.
• Сахар – 40 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 245 гр.

Крем:

• Сахарная пудра – 90 гр.
• Сливки 33% - 240 гр.
• Ванильный сахар – 5 гр.
• Сметана - 560 гр.

Вафельная крошка:

• Сахарная пудра - 25 гр.
• Сливочное масло - 25 гр.
• Белок - 25 гр.
• Мука - 25 гр.

Декор:

• Мёд – 15 гр.
• Орехи (фундук, кешью, тыквенные семечки) – 70 гр.

Надеюсь, вам понравится мой рецепт. Приятного аппетита!