ПРОСТОЕ УКРАШЕНИЕ ТОРТА. ? Рецепт торта с нежной начинкой. Ванильный бисквит и ягодный мусс

1. В чашу миксера отправляем 4 белка и начинаем взбивать, после того как появилась пенка начинаем всыпать 170 грамм сахара не останавливая взбивания. Белки взбиваем до твердых пиков.
2. В отдельной чаше смешиваем 4 желтка, 60 грамм молока и 70 грамм растительного масла. Перемешиваем венчиком до однородности. Вливаем все это во взбитые белки и теперь перемешиваем лопаткой, движениями снизу вверх. Отставляем в сторонку массу и подготавливаем сухие ингредиенты. Соединяем 190 грамм муки и 10 грамм разрыхлителя. Перемешиваем, чтобы разрыхлитель равномерно распределился в муке и просеиваем все в яичную массу. Перемешиваем до однородности.
3. Перекладываем массу в кольцо диаметром 20 см и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40, готовность проверяйте шпажкой. Она должна выходить сухой. Готовый бисквит достаем из формы, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник примерно на 8 часов.
4. Перед сборкой торта готовим ягодную прослойку. Замачиваем 15 грамм желатина в 90 граммах воды и оставляем набухать минут на 40. В это время готовим основу мусса. В чаше соединяем 400 грамм творога, я использовала жирностью 9%, 5 столовых ложек сахара, сладость можете регулировать сами и 500 мл. йогурта, у меня ежевичный, можете взять любой который вам нравится. Пробиваем массу блендером до однородности.
5. Бисквит достаем из холодильника, убираем пленку и разрезаем на 3 части.
6. После того как бисквит разрезан на коржи вливаем в йогуртовую смесь тонкой струйкой распущенный желание и все время помешиваем. После вливания желатина у вас есть пол часа на сборку торта.

Нам понадобится: Форма 18 см. высота 10 см.

• Белок 4шт.
• Сахар 170г.
• Желток 4шт.
• Молоко 60г.
• Растительное масло 70г.
• Мука 190г.
• Разрыхлитель 10г.
• Выпекать при 180* около 40 минут.

Йогуртовый крем:

• Творог – 400 грамм
• Йогурт – 500 грамм
• Сахар – 5 ст.л.
• Вода 90 грамм
• Желатин 15 грамм