ПРОЩЕ ПРОСТОГО - ТОРТ ЖЕЛЕ С КЛУБНИКОЙ. Вкусный желейный торт с бисквитом и муссом.

Всем привет, с вами Ася. Сегодня будет освежающий и тонизирующий летний тортик. Он отлично подойдет для тех кому не хватает свежести в летнюю душную жару. Я расскажу, как приготовить ванильный экстракт для ваших бисквитов. Расскажу как сделать так, чтобы ягоды не всплыли в желе и внутри были красиво уложены. Начнем?

1. Основой нашего торт будет бисквит, приготовим его, смешиваем 65 гр муки,15 гр кукурузного крахмала и 3 гр разрыхлителя. Перемешиваем. Для тех, кто хочет заменить кукурузный крахмал, оставлю видео на эту тему в описании.
2. Взбиваем 2 куриных яйца категории С1, как только появится пена – начинаем вводить 75 гр сахара. Сахар вводим за 3 -4 этапа. Взбиваем до пышной белой массы.
3. Всыпаем сухие ингредиенты во взбитые яйца и перемешиваем лопаткой. Перемешиваем, как показано на видео, после соединения массы с сухими ингредиентами масса должна остаться такой же нежной и воздушной, поэтому не переусердствуйте.
4. Добавляем ванильный экстракт.
5. Добавляем 25 грамм растительного масла.
6. На дно формы кладем пергамент, бока смазывать не нужно. Переливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем 35 минут, готовность проверяйте шпажкой.

Рецепт бисквита для торта:

• Мука - 65 грамм
• Разрыхлитель - 3 грамма
• Яйца категория с1 - 2 шт
• Сахар - 75 грамм
• Ванильный экстракт - 1/2 ч.л.
• Растительное масло - 25 грамм
• Рецепт мусса для торта
• Клубника - 200 грамм
• Сахар - 20 грамм
• Вода - 30 грамм
• Желатин - 5 грамм
• Сливки 33% - 120грамм
• Сахарная пудра - 60 грамм
• Сметана - 80 грамм

Для оформления торта:

• Клубника - 200 грамм
• Желатин - 3 грамма
• Вода - 18 грамм

Желе для торта:

• Клубника - 150 грамм
• Вода - 650 грамм
• Вода - 210 грамм
• Желатин - 35 грамм