Потрясающий Открытый медовик! Рецепт крема, теста и сборка торта

Рецепт и сборка торта "Открытый Медовик"

• Мёд (Гречишный) - 75 гр.
• Мука - 250 гр.
• На 3 коржа в форме сердца 25 х 22 см.
• Сахар - 70 гр.
• 0.5 чайной ложки соды
• Сливочное масло 82% - 75 гр.
• Яйцо С0 - 1 шт.

Ягодное конфи:

• Лимонная кислота
• Пектин - 5 гр.
• Малиновое пюре - 100 гр.
• Сахар - 50 гр.

Крем:

• Сметана от 30% - 200 гр.
• Белый шоколад - 125 гр.
• Ваниль
• Сливки 33% - 150 гр.
• Холодные сливки - 100 гр.

• 00:00 - Открытый медовик
• 00:46 - Медовые коржи
• 03:51 - Отличный Крем для десерта
• 06:44 - Ягодная начинка (малина)
• 10:39 - Тесто после охлаждения. Форма сердца
• 14:27 - Подготовка Крема
• 15:28 - Сборка торта Открытый медовик
• 16:56 - Разрез Торта