Потрясающий БЛИННЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ?? Рецепт с ЯГОДАМИ и творожным КРЕМОМ?

Невероятно вкусный и нарядный торт из блинов - с ягодной начинкой, творожным кремом и без духовки ?? Ну что, поехали??

Блинный торт с ягодами??

?Ягодная начинка:

• 50 мл воды (2,5 ст. л.)
• 50 г сахара (2 ст. л. с горкой)
• 100 г вишни (0,5 стакана объемом 250 мл, без косточки)
• 150 г клубники (0,75 стакана объемом 250 мл, кубиком)
• 25 г кукурузного крахмала (1 ст. л.)
• 100 г смородины (0,7 стакана объемом 250 мл)

?Приготовьте ягодную начинку:

1. Отправьте в сотейник клубнику, вишню, смородину, сахар.
2. Соедините крахмал с холодной водой, добавьте к ягодам, перемешайте.
3. Поставьте на средний огонь, варите пюре при постоянном помешивании, доведите до кипения. Кипятите 1 минуту.
4. Накройте готовую начинку пленкой в контакт и дайте остыть.

?Блинное тесто:

• 250 г яиц (5 шт.)
• 60 г сахара (2,5 ст. л.)
• 40 мл растительного масла (2 ст. л.)
• 600 мл молока (2,4 стакана объемом 250 мл, теплого)
• 220 г муки (1, 4 стакана объемом 250 мл)
• 1/3 ч. л. соли

?Приготовьте блины:

1. Смешайте яйца с сахаром, добавьте 1/2 часть молока и муку. Перебейте блендером до однородности.
2. Добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте.
3. Добавьте масло, перемешайте.
4. Пожарьте блины.

?Творожный крем:

• 300 г сметаны (1,2 стакана объемом 250 мл, жирность 25-30%)
• 250 г творога (1 стакан объемом 250 мл, жирность 5-9%)
• 250 мл сливок (1 стакан объемом 250 мл, жирность 30%)
• 50 г сахарной пудры (2 ст. л. с горкой)

?Приготовьте творожный крем:

1. Соедините творог, сметану, сливки и сахарную пудру, перемешайте.
2. Пробейте до однородности.
3. Взбейте в комбайне до воздушной массы.
4. Переложите 2/3 части крема в кондитерский мешок.

?Соберите торт:

1. Возьмите разъемную форму диаметром 22 см, без дна, выложите на борта формы по ее диаметру 8 блинов - внахлест один на другой.
2. Возьмите блин, смажьте его ягодной начинкой, сверху выложите творожный крем и заверните. Заверните еще 3 таких блина.
3. Положите блин на дно формы, выложите на него оставшуюся 1/3 часть творожного крема, поднимите крем по стенкам.
4. Выложите подготовленные завернутые блины.
5. Смажьте блины сверху кремом, заполняя пустоты, сверху закройте блином и снова смажьте кремом.
6. Заверните еще 4 блина, выложите их форму, смажьте кремом и закройте блинами, выложенными по бортам формы.
7. Накройте торт пищевой пленкой и уберите в холодильник на 4-5 часов.

?Декор:

• сахарная пудра
• ягоды

?Задекорируйте десерт:

1. Снимите форму с блинного торта.
2. Выложите сверху на торт ягоды и посыпьте сахарной пудрой.