ПОСТНЫЙ ТОРТ "НАПОЛЕОН" НА ПИВЕ

ПОСТНЫЙ ТОРТ " НАПОЛЕОН" НА ПИВЕ.ЛЁГКИЙ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

• СВЕТЛОЕ ПИВО - 330 МЛ.
• РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО - 330 МЛ.
• МУКА - 5-6 СТАКАНОВ
• ЩЕПОТКА СОЛИ.

1. СМЕШИВАЕМ ВСЕ ПРОДУКТЫ И ЗАМЕШИВАЕМ МЯГКОЕ ТЕСТО.
2. ДЕЛИМ НА 12 ОДИНАКОВЫХ ЧАСТЕЙ И РАСКАТЫВАЕМ КАЖДУЮ ЧАСТЬ В КОРЖ НА ПЕКАРСКОЙ БУМАГЕ.ИСПЕКАЕМ КОРЖИ В РАЗОГРЕТОЙ ДО 200-220 ГРАДУСОВ ДУХОВКЕ,2-3 МИНУТЫ,ДО ЗОЛОТИСТОСТИ.
3. КАЖДОМУ КОРЖУ ПРИДАЁМ НУЖНУЮ ФОРМУ ПОКА ОН ЕЩЁ ГОРЯЧИЙ.
4. ОСТАТКИ КОРЖЕЙ НЕ ВЫБРАСЫВАЕМ.ОНИ НАМ ПОТОМ ПОНАДОБЯТСЯ.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА:

• ВОДА - 1 ЛИТР
• САХАР - 2 СТАКАНА
• КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРАХМАЛ - 1 СТ.Л.
• МУКА - 3 СТ.Л. С ВЕРХОМ
• ВАНИЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ ИЛИ ВАНИЛИН
• ЛИМОННЫЙ ЭКСТРАКТ ИЛИ ЦЕДРА 1-ГО ЛИМОНА
• ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ.

1. ГОТОВИМ КРЕМ - ДЛЯ НАЧАЛА СМЕШИВАЕМ 750 МЛ. ВОДЫ С САХАРОМ.СТАВИМ НА ОГОНЬ ВАРИТЬСЯ ДО ЗАКИПАНИЯ.ОТДЕЛЬНО СМЕШИВАЕМ МУКУ С КАРТОФЕЛЬНЫМ КРАХМАЛОМ И ВЛИВАЕМ ЧАСТЯМИ 250 МЛ. ВОДЫ,ХОРОШО РАСТВОРЯЯ КОМОЧКИ.
2. КАК ТОЛЬКО СМЕСЬ НА ОГНЕ ЗАКИПИТ,ВЛИВАЕМ В НЕЁ СМЕСЬ ИЗ МУКИ,КРАХМАЛА И ВОДЫ.ПОСТОЯННО ПЕРЕМЕШИВАЯ ДОВОДИМ ДО ЗАГУСТЕНИЯ.ВАРИМ КРЕМ 3-5 МИНУТ С МОМЕНТА ЗАКИПАНИЯ.СНИМАЕМ КРЕМ С ОГНЯ,ДОБАВЛЯЕМ ЭКСТРАКТ ЛИМОНА И ВАНИЛИ,ПЕРЕМЕШИВАЕМ.НАШ КРЕМ ГОТОВ.
3. ФОРМИРКЕМ ТОРТ - НА ФОРМУ ДЛЯ ТОРТОВ ИЛИ БЛЮДО КЛАДЁМ КОРЖ,СМАЗЫВАЕМ КРЕМОМ И ПОСЫПАЕМ ИЗМЕЛЬЧЁННЫМИ ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ.ПРОДОЛЖАЕМ ФОРМИРОВАТЬ ТОРТ ДО ОКОНЧАНИЯ ВСЕХ ПРОДУКТОВ.ПОСЛЕДНИЙ КОРЖ СМАЗАВАЕМ КРЕМОМ,ТАК-ЖЕ СМАЗЫВАЕМ БОКА ТОРТА.ПОСЫПАЕМ СВЕРХУ И ПО БОКАМ ИЗМЕЛЬЧЁННЫМИ В КРОШКУ ОСТАТКАМИ КОРЖЕЙ И ОРЕХАМИ.КЛАДЁМ ТОРТ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 1-2 ЧАСА.