Ого! Он даже вкуснее классического! Это лучший морковный низкоуглеводный кето торт без муки и сахара

В этом видео я покажу, как приготовить всем известный пряный морковный торт, только низкоуглеводный кето вариант. На мой взгляд, по вкусу он даже вкуснее его классического аналога.

Тайм-коды

• 0:00 Что готовлю
• 0:18 Готоврю кето бисквит
• 2:56 Готовлю кето крем
• 3:39 Собираю кето торт
• 5:10 Режу морковный кето торт

Ккал: 313 Б-7 Ж-30 У-4

Морковный бисквит:

• Миндальная мука 140 г.
• Разрыхлитель 10 г.
• Морковь 250 г. (уже слега отжатой)
• Сахзам 8-10 г. * в 5 раз слаще сахара
• Кокосовая мука 25 г.
• Корица ч.л. с горкой
• Яйца (1С) 3 шт.
• Грецкие орехи (или миндаль) 50 г.
• Имбирь по вкусу
• Цедра 1 апельсина
• Масло оливковое 140 мл.

Крем:

• Творожный сыр 400 г.
• Сахзам 8 г.
• Сливки (30-35%) 150 мл. * если сыр не очень плотный, то 100 г. мягкого сливочного масла
• Ванилин 1,5 г. (или экстракт по вкусу)

Сроп (уйдёт не весь):

• Апельсиновый аромат. 1 капля. (по желанию)
• Ваниль (немножко)
• Вода 100 мл.
• Сахзам 4 г.

Форма D - 16 см.

Вес ~ 1250 г.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВКИ ИЗ МОЛОКА И МАСЛА:

1. Качественное 82% сливочное масло 70 г.
2. Молоко любой жирности 80 мл.
3. *пропорции не очень строгие, можно самостоятельно регулировать желаемую жирность.
4. Молоко нагреть, но не кипятить. Растворить в нём масло. Они отслоятся друг от друга.
5. Взбить блендером (не миксером) чтобы оба слоя полностью соединились примерно 3-5 минут.
6. Убрать в холодильник на несколько часов.
7. Взбить миксером.