Новогодний торт "Зимняя Сказка" с сырным кремом и лесными ягодами. Простой рецепт!
Торт Зимняя Сказка. С удовольствием поделюсь с Вами еще одним рецептом вкусного тортика! В этот раз мне хотелось подчеркнуть волшебство предстоящих праздников и создать торт в зимней тематике с лесными ягодами, шишками и еловыми веточками.
Я предлагаю Вам приготовить ванильный бисквит с вкусным сливочно-сырным кремом, ведь нет ничего нежнее, чем белоснежные торты!
Рецепт Новогоднего торта 2017!
Бисквит:
- Мука - 1 1/2 стакана (195г)
- Мука для выпечки торта - 1 1/2 стакана (190г)
- Разрыхлитель - 1 столовая ложка (15г)
- Соль - 1 чайная ложка (5г)
- Масло - 1 стакан (220г)
- Сахар - 2 стакана (400г)
- Белки - 1 стакан (7 штук - 210г)
- Молоко - 1 стакан (240мл)
- Ваниль
Мука для выпечки тортов:
1 стакан муки минус 2 столовые ложки муки плюс 2 столовые ложки кукурузного крахмала = мука для выпечки!
В обычной муке количество глютена около 10-13% Облегчая муку крахмалом снижаем уровень глютена до 8% Это сделает бисквит более воздушным и мягким. Торт не будет жестким и спресованым
Масло взбить с сахаром и частями добавить молоко и муку, муку для выпечки, соль и разрыхлитель.
Тесто делю на две части и выпекаю при 180° 40 минут(зависит от высоты вашей формы и теста в ней)
Сливочно-сырный Крем:
- Крем сыр - 500г
- Масло - 400г
- Сахарная пудра - 300г
- Ваниль
Сначала взбить масло и в полученую пышную массу добавить сливочный сыр, немного перемешав добавить просеяную сахарную пудру и ваниль.
Сироп для пропитки:
- Сахар - 50г
- Вода - 50мл
- Ароматизатор по желанию.
