НЕЖНЫЙ ТОРТ С НЕВЕРОЯТНЫМ РАЗРЕЗОМ ВИШНЕВЫЙ СОБЛАЗН. Рецепт торта. Вкусный торт с муссовой начинкой
Привет друзья, сегодня будет торт, который сочетает в себе все лучшее. Это нежность за счет муссовой начинки, вкус шоколадного пломбира и два вида вишневых начинок. Я покажу как приготовить два мусса, один на яйцах второй без них. Торт получается тяжелый и большой, специально для таких начинок мы подберем подходящий бисквит. Все довольно просто. Мне уже не терпится показать вам как готовить такой торт, ну что, начнем?
- Начинаем с приготовления бисквита, в отдельной чаше соединяем 120 грамм муки и 45 грамм какао. Все перемешиваем. До однородности.
- В отдельную чашу вливаем белки от 9ти яиц и взбиваем минуту до однородности.
- После постепенно всыпаем 225 грамм сахара и увеличиваем скорость миксера до максимума, взбиваем до плотной, пышной, белой массы. Масса увеличится в объеме в несколько раз.
- Процесс взбивания займет минут 10.
- Теперь берем оставшиеся 9 желтков и перед добавлением к белкам обязательно разбиваем венчиком.
- Вливаем желтки и перемешиваем лопаткой сверху вниз, белки не должны опасть.
- Следом за пару приемов просеиваем муку. Это необходимо для того чтобы разбить все комочки и насытить тесто кислородом. Так же перемешиваем лопаткой. Долго не мешайте, получили однородную массу и сразу отправляем в форму. Я использовала 3 формы 18 см. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30 и проверяем готовность шпажкой.
Вишневое компоте на 1 порцию:
- Вишня – 500 грамм
- Сахар – 100 грамм
- Кукурузный крахмал – 24 грамм
- Желатин – 16 грамм
- Вода – 96 грамм
Вишневый мусс:
- Вишня 250 грамм
- Сахар – 30 грамм
- Сливки 33% – 250 грамм
- Сахарная пудра 75 рамм
- Желатин – 10 грамм
- Вода – 60 грамм
Рецепт шоколадного мусса:
- Желатин – 4 грамма
- Вода холодная – 48 грамм
- Молоко – 80 мл
- Яйцо – 1 шт
- Сахар – 50 грамм
- Шоколад – 80 грамм
- Сливки 33% – 200 грамм
Бисквит:
- Сахар – 225 грамм
- Мука – 120 грамм
- Какое – 45 грамм
- Яйца – 9 шт
Крем для торта:
- Творожный сыр - 400 грамм
- Сахарная пудра - 50 грамм
- Сливки 33% - 120 грамм
Приятного аппетита!
торт, кондитер, рецепт торта, крем для торта, рецепты тортов, домашний торт, как сделать торт, торты рецепты, торт пошагово, шоколадный торт, простой торт, торт рецепт, лучший рецепт, торт в домашних условиях, бисквит, шоколадный бисквит, классический бисквит, мусс, рецепт мусса, муссовый торт, примеры тортов, бисквит для торта, рецепт бисквита, бисквит рецепт, простой бисквит, как испечь бисквит, вкусный торт, домашняя выпечка, домашний бисквит, рецепт, ася демьянова,
